Cenas frescas y ligeras con jamón ibérico

Tosta aguacate con jamón ibérico

Un manjar como es el jamón ibérico de bellota que aporta todos los nutrientes necesarios como: la vitamina B12, hierro, fósforo, calcio y magnesio; es un alimento perfecto para incorporar en cenas frescas y ligeras en estos días de calor.

A pesar de haber estado unos meses confinados, queremos que sigáis manteniendo la línea. Os proponemos por ello, unas cenas frescas con jamón ibérico Blázquez.

Si queréis tomar algunas ideas de cara a verano, os dejamos estas cuatro recetas deliciosas con verduras y jamón ibérico.

Ensalada de Foie con jamón ibérico.

Fuente: JamonLovers

Esta exquisita receta, bien podría ser un plato para cenar como para comer un día de playa y refrescar el paladar. Solo necesitarías como ingredientes principales:

  • Lechugas variadas,
  • 150 g. foie de pato.
  • 150 g. de jamón ibérico ADMIRACIÓN de Blázquez (loncheados)
  • 150 g. tomate
  • 80 g. de nueces

Tallarines de Calabacín con virutas de jamón

Es una opción estupenda para introducir la verdura en un plato con apariencia italiana pero muy ibérico. Perfecto para que los niños puedan comer verdura de una forma divertida con tan solo 3 ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • 100 g. de jamón ibérico Blázquez
  • Sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • avellanas

Debes cortar en laminas finas los calabacines y los salteas a la sartén con un poco de ajo y aceite de oliva virgen extra. Seguidamente, puedes cocinar el huevo revuelto en la misma sartén, y añadirlo a la receta como base de los tallarines. Al finalizar, añade unos taquitos de jamón ibérico por encima del plato para dar el toque ibérico. Si lo deseas puedes saltear algunas lascas de avellana.

Tosta de aguacate con jamón.

Tosta aguacate con jamón ibérico
Tosta aguacate con jamón ibérico

Es una cena ideal para esos días que no te apetece cocinar, posiblemente una de las cena frescas y ligeras con menos grasas saturadas. Además, lo puedes tener listo en menos de 5 minutos. Sólo necesitas:

  • dos rebanadas de pan para tostar.
  • 1 tomate natural para poder ponerlo en rodajas por encima del aguacate.
  • 1 aguacate machacado para untar en las dos rebanadas.
  • 2 lonchas de jamón ibérico Blázquez por tosta.

Timbal de Salmorejo

Una deliciosa crema espesa que se toma fría, especialmente creada para los días calurosos como en Córdoba, la ciudad originaria de esta tradicional receta.

Para 6 unidades debes seleccionar los siguientes ingredientes:

  • 1/2 Kg. de tomates
  • 100 g. jamón ibérico
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de gelatina
  • 2 huevos
  • 65 g. aceite oliva virgen extra

Recetas con carne ibérica para niños

Esta cuarentena no desesperes en la cocina porque te traemos las recetas con carne ibérica para niños más fáciles del mundo. A veces puede ser complicado que los niños tengan una dieta variada y rica en vitaminas y proteínas. Lo conseguirás con nuestras carnes de cerdo ibérico que suponen un aporte de vitaminas del grupo B para la salud de sus tejidos y de proteínas, perfectas para niños en época de crecimiento.

  1. Croquetas de Jamón Ibérico
Fuente: ¡H! Gourmet

Divino tesoro, una receta ta fácil como tan codiciada por los españoles. No hay casa que no se precie que no haga unas croquetas de jamón ibérico para cenar o para un vermú los domingos. Estos días de confinamiento, estamos viendo mucho esta receta por videollamadas sobretodo los días festivos. Que no te reten a hacer unas, adelántate y rétales tú!

2. Hamburguesas de carne picada.

Fuente: Pinterest

Este sencillo plato ofrece infinidad de oportunidades para las madres de intrducir pequeñas verduritas picadas, champiñones, setas,etc. Además, este tipo de plato es muy aceptado por los niños. Podemos elaborar también, una salsita de verduras para ponerla dentro del pan. ¡Dadle fuerte a la imaginación!

3. Macarrones con chorizo ibérico

Fuente: Pinterest

Se trata de una receta muy sencillita y rápida: simplemente freímos el chorizo ibérico , sin aceite adicional, y añadimos un poco de cebolla picada al gusto. Lo mezclamos con la pasta y tomate frito y » et voilà! .

4. Presa ibérica con salsa de mostaza y miel.

Fuente: Gastronomia&Cia

Es bien sabido que los niños se dejan guiar por los padres hasta que llega una edad, pero el sabor de un buen «filete» ,como dice ellos, con sabores tan contrastados como la mostaza y la miel puede llegar a fascinarles. Y si a esa presa ibérica cocinada a la plancha, le añadimos unas patatas fritas, ¡lo tenemos mami! has triunfado.

Si quieres realizar estas suculentas y fáciles recetas en tu cocina, puedes hacer ya tu pedido de carne ibérica a través de nuestro email: ccrego@grupo-blazquez.com o un whatstapp al número: +34 681 13 29 03. Te atenderemos de inmediato.

Blázquez en el Club Allard

Una experta en cocina, y quizá la palabra experta aquí se nos quede «corta», ha preparado un exclusivo Menú degustación con las firmas Gourmet que pertenecemos a la Asociación Luxury Spain. Entre las cuales se encuentra Jamones Blázquez.

 

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La presentacion

Ha sido una experiencia única en un escenario inmejorable :El Club Allard de Madrid.

Un merito indiscutible el de la chef, dos estrellas Micheline y Dos Soles Repsol le avalan, pero sin duda, lo que mas nos gano fué su permanente sonrisa. Gracias María por tratar con tanta sutileza nuestro producto y por saber defenderlo con 10 soles ante el exigente publico que formaba la sala.

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Carrillera de rape con crujiente de jamón ibérico Blázquez

 

Durante la celebración del evento, se han presentado los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión. En el evento, han participado 27 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”: Agua 22, Alma Teas & Herbal Infusions, Artemonte, artMuria, Benfumat, Bodega Leonor, Bodegas Habla, Bodegas Hispano+Suizas, Café Fred, Casa Riera Ordeix, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Conservas El Capricho, Erre de Vic, Fincafé, Flor de Sal d’Es Trenc, Gin Mare, Imperia Foie Gras, Isleña, Jamones Blázquez, La Truferia, Licores Baines, Lorusso, O Percebeiro, Orellana Perdiz, Pablo Garrigós, Rey Silo, Vermut Único e Ysabel Regina.
Para esta ocasión, la chef María Marte y su equipo han elaborado en exclusiva un menú degustación de maridaje, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”

Gracias al equipo de Luxury , gracias al Club Allard por abrirnos sus puertas, y gracias Chef! Por que ha sido un verdadero placer para los 5 sentidos!

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Maria Marte sale a saludar a los invitados

Jamones Blazquez. Sello de España; Luxury Spain

C.B

RecetaBlazquez: Puerros con Jamon Blazquez

Recetas Blazquez que harán que tu apetito y ganas de cocinar, se encamine hacia el triunfo. Un deleite para los paladares mas exigentes, que requiere, poco tiempo y no mucha practica.

Empezamos con algo sencillo, como unos puerros con Jamon Blazquez? Vamos allá!

puerrosconjamon

Ingredientes (8 px aprox)

  • 16 puerros medianos
  • Agua
  • Sal
  • 16 lonchas de Jamón Ibérico
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cucharada sopera de avellanas cortadas en láminas

Elaboración

  1. Quitar las barbas a los puerros y eliminar el verde, lavarlo bien, dejar un poquito de verde para que no se deshagan las capas.
  2. Poner agua salada a hervir y sumergir los puerros. Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos, pincharemos con la punta de un cuchillo para comprobarlo.
  3. Escurrirlos y dejarlos enfriar.
  4. Una vez fríos colocarlos en una bandeja mezclarlos con una vinagreta hecha de vinagre sal, perejil y el aceite de oliva darles la vuelta bien para que se empapen por todas las partes.
  5. Extender bien en la bandeja colocar el jamón por encima y espolvorear con las
    avellanas.

¿Fácil verdad? 

Probamos con esta receta para conquistar la cocina del Jueves?

Saludable y sencillo. Te ayudamos a cuidarte con mucho sabor. Nunca mejor. #SaborBlazquez

Jamón Blázquez by Roca Moo

La pulcritud del blanco era la protagonista, sabíamos que la nota de color la pondrían los ingredientes. Del rojo pasión ya nos encargábamos nosotros.

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Las propuestas del chef con el Jamón Blázquez: Perlas con crujiente de jamón ibérico Blázquez y Papaya osmotizada con jamón ibérico Blázquez.

Comenzaron a llegar los asistentes, que buscaban localizar la minuta, que les alentaba de su sitio, donde se detallaba nombre y profesión de cada uno.

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Minuta personalizada. Detalle de las elaboraciones con Jamón Blázquez.

 

Una charla informal daba inicio , mientras el equipo del gran Roca Moo emplataba cuidadosamente cada uno de los integrantes «del huerto».

Todos colocados, ingredientes y nosotros. Luces, Cámara , Acción!!!  La Asociación del lujo se encargó de colocarnos , estudiando el resultado de cada sitio. Yo, sin ir mas lejos,  fui tocada por la barita mágica, situada al lado de un gran experto , Philippe Regol, que me acompañó en la aventura , de la manera que mejor sabe hacer,valorando al detalle cada uno de los platos y sus ingredientes. Dónde reside la importancia del día, valorar de manera critica y siempre constructiva cada ingrediente y los trabajos que se pueden hacer con ellos. Todo un trabajo difícil , con final feliz, gracias Juan Petrel por tu delicadeza en la cocina.

Y todo esto por que viene?? Señores, porque Jamones Blázquez ha tenido el privilegio de disfrutar del menú degustación exclusivo que el Chef Juan Pretel y su equipo elaboraron, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”.

 

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Roca Moo, el restaurante gastronómico del Hotel Omm, asesorado desde hace una década por los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi Roca, dueños de El Celler De Can Roca, al que tan desesperada estoy por ir!
Durante la celebración del evento, se presentaron los productos gastronómicos de la
Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión.
En el evento, participamos 22 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”, y Blázquez ha sido una vez más el Jamón elegido.
Me perdí los postres y aún estoy lamentándolo, desde aquí hago un llamamiento para poder probarlos alguna vez. Aludidos, Gracias!
No quería dejar pasar la oportunidad de compartirlo con vosotros. Espero que las imágenes  consigan impactar en vuestro paladar.
Esto NO es todo, amigos!!!
Hasta pronto. Y cuando digo pronto, es muy pronto!
C.B