Cenas frescas y ligeras con jamón ibérico

Tosta aguacate con jamón ibérico

Un manjar como es el jamón ibérico de bellota que aporta todos los nutrientes necesarios como: la vitamina B12, hierro, fósforo, calcio y magnesio; es un alimento perfecto para incorporar en cenas frescas y ligeras en estos días de calor.

A pesar de haber estado unos meses confinados, queremos que sigáis manteniendo la línea. Os proponemos por ello, unas cenas frescas con jamón ibérico Blázquez.

Si queréis tomar algunas ideas de cara a verano, os dejamos estas cuatro recetas deliciosas con verduras y jamón ibérico.

Ensalada de Foie con jamón ibérico.

Fuente: JamonLovers

Esta exquisita receta, bien podría ser un plato para cenar como para comer un día de playa y refrescar el paladar. Solo necesitarías como ingredientes principales:

  • Lechugas variadas,
  • 150 g. foie de pato.
  • 150 g. de jamón ibérico ADMIRACIÓN de Blázquez (loncheados)
  • 150 g. tomate
  • 80 g. de nueces

Tallarines de Calabacín con virutas de jamón

Es una opción estupenda para introducir la verdura en un plato con apariencia italiana pero muy ibérico. Perfecto para que los niños puedan comer verdura de una forma divertida con tan solo 3 ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • 100 g. de jamón ibérico Blázquez
  • Sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • avellanas

Debes cortar en laminas finas los calabacines y los salteas a la sartén con un poco de ajo y aceite de oliva virgen extra. Seguidamente, puedes cocinar el huevo revuelto en la misma sartén, y añadirlo a la receta como base de los tallarines. Al finalizar, añade unos taquitos de jamón ibérico por encima del plato para dar el toque ibérico. Si lo deseas puedes saltear algunas lascas de avellana.

Tosta de aguacate con jamón.

Tosta aguacate con jamón ibérico
Tosta aguacate con jamón ibérico

Es una cena ideal para esos días que no te apetece cocinar, posiblemente una de las cena frescas y ligeras con menos grasas saturadas. Además, lo puedes tener listo en menos de 5 minutos. Sólo necesitas:

  • dos rebanadas de pan para tostar.
  • 1 tomate natural para poder ponerlo en rodajas por encima del aguacate.
  • 1 aguacate machacado para untar en las dos rebanadas.
  • 2 lonchas de jamón ibérico Blázquez por tosta.

Timbal de Salmorejo

Una deliciosa crema espesa que se toma fría, especialmente creada para los días calurosos como en Córdoba, la ciudad originaria de esta tradicional receta.

Para 6 unidades debes seleccionar los siguientes ingredientes:

  • 1/2 Kg. de tomates
  • 100 g. jamón ibérico
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de gelatina
  • 2 huevos
  • 65 g. aceite oliva virgen extra

Receta Blazquez. Nos vamos a comer… que tal ésta propuesta Blazquez?

Llega el momento de la comida y aún no tienes pensado que preparar?

Una costilla Blazquez y con pocos ingredientes más, prometemos que vas a deleitar paladares… 

plato-1_2

 

COSTILLA AL HORNO CON PESTO Y TOMATE ASADO

 

plato-1_8Ingredientes

Costilla Ibérica Blázquez

30 gr. Albahaca fresca

150 ml. Aceite de Oliva

1 diente de Ajo

60 gr. Piñones

Sal

300 gr. Tomates

50 gr.Queso rallado

 

Elaboración

Colocamos las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y las embadurnamos de aceite y salpimentamos.

Pre-calentamos el horno a 200 grados e introducimos las costillas con la parte más carnosa hacia arriba.

Una vez doradas (30 minutos aprox.) les damos la vuelta, dejamos por ese lado 20 minutos y volvemos a voltearlas.

Bajamos el horno a 180º y las dejamos durante otros 30 minutos aproximadamente.

Comprobamos que estén bien pasadas antes de sacarlas del horno.

Elaboración pesto

Ponemos en un mortero o mezclador los piñones previamente dorados en una sartén, con unos granos de sal gruesa marina, las hojas de albahaca y el ajo.

Machacamos y añadimos el aceite de oliva, removemos.

Incorporamos el queso rallado (puede ser queso manchego curado o parmesano) y volvemos a mezclarlo todo en conjunto.

Elaboración tomates asados

Aprovecharemos los últimos 40 minutos del horno para asar los tomates, previamente envueltos en papel de aluminio con sal  y un poquito de aceite. También se pueden echar unas hojas de albahaca.

 

Delicioso y fácil verdad?

#propuestasBlazquez

RecetaBlazquez: Puerros con Jamon Blazquez

Recetas Blazquez que harán que tu apetito y ganas de cocinar, se encamine hacia el triunfo. Un deleite para los paladares mas exigentes, que requiere, poco tiempo y no mucha practica.

Empezamos con algo sencillo, como unos puerros con Jamon Blazquez? Vamos allá!

puerrosconjamon

Ingredientes (8 px aprox)

  • 16 puerros medianos
  • Agua
  • Sal
  • 16 lonchas de Jamón Ibérico
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cucharada sopera de avellanas cortadas en láminas

Elaboración

  1. Quitar las barbas a los puerros y eliminar el verde, lavarlo bien, dejar un poquito de verde para que no se deshagan las capas.
  2. Poner agua salada a hervir y sumergir los puerros. Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos, pincharemos con la punta de un cuchillo para comprobarlo.
  3. Escurrirlos y dejarlos enfriar.
  4. Una vez fríos colocarlos en una bandeja mezclarlos con una vinagreta hecha de vinagre sal, perejil y el aceite de oliva darles la vuelta bien para que se empapen por todas las partes.
  5. Extender bien en la bandeja colocar el jamón por encima y espolvorear con las
    avellanas.

¿Fácil verdad? 

Probamos con esta receta para conquistar la cocina del Jueves?

Saludable y sencillo. Te ayudamos a cuidarte con mucho sabor. Nunca mejor. #SaborBlazquez