DESARROLLO DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD INTEGRAL

Desde Jamones Blázquez queremos daros a conocer la implantación de un  sistema de trazabilidad integral aplicable al sector porcino y en concreto a nuestra empresa

La transparencia ha sido un valor esencial para nuestra empresa desde sus orígenes. Valoramos por tanto que el consumidor conozca las etapas y procesos que atraviesan nuestros productos, desde la cría del cerdo Ibérico hasta su comercialización.

Por esta razón, estamos inmersos en un proyecto pionero y enriquecedor con el objetivo de mejorar la experiencia y confianza del consumidor en cuanto a calidad en los productos que comercializamos. Lo hemos conseguido mediante la trazabilidad end-to-end y la fiabilidad de la tecnología blockchain (con la ayuda de la aplicación OBA4Trace proporcionada por Deloitte). Ofrecemos transparencia y seguridad a la vez que mejoramos la eficiencia en la cadena de suministros.

Desde el departamento de I+D+i hemos querido desarrollar este proyecto de innovación tecnológico con el objetivo de ofrecer toda la información sobre nuestros productos al cliente, garantizando así la fiabilidad y calidad en toda la cadena de suministro del porcino ibérico.

Damos las gracias a Talentech y a Deloitte por el servicio prestado durante el desarrollo de nuestro proyecto.

Proyecto financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación.



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