Jamones Blázquez

Jamones Blázquez

Casi nueve décadas de tradición experta...

Blázquez: Tradición y prestigio a base de “Admiración”

¿Qué define una experiencia gastronómica sublime? Al igual que en el Arte, la Música o la Literatura, expertos y sibaritas coinciden en una misma expresión: “Generar Admiración”. Una aspiración que nuestra compañía lleva arraigada en su código genético, y cuya expresión a través de los sabores, aromas y texturas de nuestros productos llevamos a más de 30 países.

Nuestro punto de partida son las más de 30.000 hectáreas de dehesas repartidas por Extremadura, Andalucía y la provincia de Salamanca, donde criamos en libertad de una selección de ejemplares de cerdos con una genética y alimentación excepcional.

Fieles a nuestros valores y a nuestra metodología, que emana de la tradición y la meticulosidad a la hora de garantizar el control exhaustivo del ciclo de vida completo de un producto singular, buscamos la excelencia en cada pieza, desde la elaboración, el secado y curación, y finalmente la logística y distribución.

Afianzados en la élite de la Gastronomía y la Alta Cocina, cada vez más exigentes, Blázquez evoca sensaciones sublimes a través de nuestra línea premium de productos, denominada “Admiración”, reconocida entre los profesionales de los restaurantes, hoteles y tiendas gourmet más exclusivas del mundo por su carácter único y excepcional.

Blázquez es el resultado de casi 90 años de historia y cuatro apasionadas generaciones, que parten del legado de una pareja de jóvenes visionarios, Isidoro Blázquez y su mujer Teresa Martín, que en 1932 hicieron germinar en la pequeña localidad de Crespos la semilla de un proyecto que hoy ha adquirido una dimensión global. Fortalecidos por los pilares de la innovación, la exclusividad, la inversión en instalaciones punteras y un equipo de profesionales más comprometido y cualificado, hemos cosechado una reputación internacional que nos lleva a ser un referente en el sector.

Experiencia, confianza, compromiso, superación… Admiración.