10 Jun Jamones Blázquez, protagonistas en un menú con estrella Michelin
El pasado 4 de junio, la excelencia gastronómica se encontró en Madrid, de la mano de Jamones Blázquez y el chef Óscar Velasco, en un almuerzo organizado por la Asociación Española del Lujo, Luxury Spain. Este exclusivo evento reunió a 35 invitados del universo gourmet en torno a un menú diseñado en el restaurante VelascoAbellà, galardonado con una estrella Michelin, donde los productos ibéricos Blázquez se convirtieron en los auténticos protagonistas.
Una experiencia de lujo junto a Luxury Spain
Luxury Spain volvió a reunir a marcas que comparten una misma visión: la búsqueda constante de la excelencia. En esta ocasión, nombres como Real Caviar, Castillo de Canena, Bodegas Habla, Baines y Jamones Blázquez, formamos parte de una propuesta que celebró la artesanía y el lujo gastronómico.
Para esta cita con la alta cocina, el chef Óscar Velasco diseñó un recorrido culinario en el que seleccionó personalmente productos excepcionales, entre ellos los productos ibéricos Blázquez, destacaron por su autenticidad y capacidad de elevar cualquier propuesta contemporánea.
Los productos ibéricos Blázquez fueron especialmente destacados, protagonizando tres de los platos más aplaudidos de la jornada y demostrando su versatilidad en propuestas contemporáneas de alto nivel:
- Ventresca ibérica curada, sobre hojas de pan y cebolla escabechada: un bocado sutil que exalta la textura y el sabor profundo de esta pieza curada.
- Jamón de bellota Blázquez con huevos de codorniz, pisto y sopa fría de cebolla: Una creación que fusiona tradición y técnica, con el jamón como hilo conductor.
- Chuleta de cerdo ibérico Blázquez, con cebolla roja, menta y cilantro: Un plato que pone en valor el carácter noble del cerdo ibérico, acompañado de ingredientes frescos y aromáticos.
Este encuentro no solo celebró la excelencia de los socios gourmet de Luxury Spain, sino que volvió a poner en valor el papel del producto ibérico en la alta cocina. En especial, los productos ibéricos Blázquez, fruto de una filosofía transmitida a lo largo de generaciones, consolidan su lugar como referencia del lujo gastronómico español. Crear admiración, para nosotros, no es un objetivo: es la consecuencia natural de cultivar la excelencia en cada detalle.
