02 Dic Jamones Blázquez entre los mejores jamones ibéricos de España
Se acerca la Navidad, una época donde nos toca disfrutar de este manjar único, y dar a nuestro paladar el capricho que tanto merece. La mejor opción es el jamón ibérico Jamón Jacinto Blázquez, declarado por Fuera de Serie como uno de los 12 mejores jamones ibéricos de España.
El prestigiosos sumiller, David Robledo, Premio Nacional de Gastronomía, se esometió al reto de encerrarse con los mejores jamones ibéricos de España en busca de sus matices y describe qué hace tan especiales a esta docena de magnificas patas.
En cuanto a nuestro jamón Jacinto Blázquez, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados de bellotas, que garantizan las condiciones ideales para su proceso de engorde. Un jamón curado durante cinco años.
Según Robledo en afirmaciones a Expasión el jamon Jacinto «es una pieza que aparentemente tiene poca veta, pero aún así, su aspecto es magnífico. En nariz resulta muy elegante, con aromas a frutos secos con un ligero toque de yodo o salino. Al probarlo, constatamos que está francamente bueno, con un punto dulce muy agradable que le aporta un toque diferente respecto a otros. Finura pura».
Un Jamón ‘más allá de la norma’, curado al estilo tradicional y seleccionado bajo los criterios de calidad de la familia, razón por la que no viste con la vitola requerida por las figuras de calidad, sino que lo hace con un diseño propio en el que reza el origen del criterio Blázquez. Una pata de jamón con la que chefs de alta cocina no han dudado en emplear para sus codiciados platos. Nada que envidiar al jamón de Jabugo.
Además en nuestra tienda online Blázquez disponemos de otros tipos de jamón, como puede ser el jamón de cebo ibérico 50% , denominado jamón Admiración Blázquez,. Ganador en este caso del Superior Taste Award 2021 durante 7 años consecutivos.
El jamón ibérico es un must en las mesas de Navidad: en pieza para cortar uno mismo, en finas lonchas cortadas a mano por los magistrales cortadores de Blázquez o a máquina. Pero una Navidad sin jamón es como un cumpleaños sin tarta.