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En el mes de mayo recibimos nuestra primera auditoria no anunciada de del International Featured Standards (IFS)  de la planta situada en Peñaranda de Bracamonte. Con la noticia de la auditoría sabíamos que nuestras prácticas y procesos serían rigurosamente evaluados para garantizar que cumpliéramos con los...

Sugerencias de conservación y consumo de un producto Blázquez. PIEZA ENTERA - Si nos referimos a un jamón o una paleta en pieza entera, despréndalo de su envoltorio y manténgalo en un lugar fresco y seco para que...

Nunca algo tan pequeño había conseguido un reconocimiento tan grande. Dar nombre a un alimento con denominación de origen que se produce exclusivamente en la Península Ibérica: el jamón de bellota. Es un fruto que apenas alcanza el centímetro y medio y los cinco gramos...

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