Compra nuestra carne ibérica on-line

Carne Ibérica de Blázquez

Adquiere la mejor carne fresca ibérica en Jamones Blázquez, ahora con envío gratuito a tu domicilio. ¡Compra online nuestra carne envasada al vacío y distribuida en transporte refrigerado! Garantía de calidad en el momento de entrega.

Desde Blázquez somos muy conscientes de la situación actual que estamos viviendo y la limitación que en ocasiones tenemos para ir al mercado o supermercado, tenemos que cuidar de nuestros hijos, de nuestros mayores, hay aglomeraciones … en estas condiciones se complica el hacer la compra y la opción online es la más segura.

Por ello, queremos aportar nuestro granito de arena y hemos puesto a tu disposición un nuevo servicio a domicilio gratuito para hacerte llegar nuestras carnes ibéricas ya refriferadas.

Carnes Ibéricas

Degustar la línea de carne Blázquez es una oda a los sentidos, y un placer al alcance los clientes y establecimientos más prestigiosos del mundo. Y ahora también puedes disfrutarlo en tu hogar.

Disponemos de las piezas más jugosas, sedosas e infiltradas en su justa medida por una grasa que cocinadas son el deseo de coleccionistas culinarios. Os mostramos nuestra variedad de carnes (a domicilio) en la siguiente galería:

¿Quieres saber cómo tener estas piezas sublimes en tu casa?

1. Mediante vía email a ccrego@grupo-blazquez.com o vía whatsapp al 681 132 903 . Nos solicitarías el pedido y le enviamos un presupuesto.

2. Pago mediante transferencia bancaria previa, una vez aceptado el presupuesto enviado anteriormente.

3. Reparto a su domicilio de manera gratuita en 2 o 3 días laborales, según disponibilidad de la empresa de transporte.

Cómo descongelar carne ibérica para consumir en perfectas condiciones

Desde Jamones Blázquez somos conscientes del riesgo que supone ahora mismo, en plena crisis del coronavirus, salir al mercado. Por ello hemos decidido aportar nuestro granito de arena y hemos puesto a vuestro servicio el envío a domicilio gratuito de nuestra carne ibérica.

Ahora podrás seguir degustando nuestra gama de carne ibérica Blázquez en tu casa, como ya hacen los establecimientos más prestigiosos del mundo. El envió se hace con la carne congelada para no perder calidad y asegurar su proceso de conservación.

¿Cómo descongelo la carne para consumirla?

Te enseñamos unos consejos básicos que debes tener en cuenta cuando necesites descongelar carne adecuadamente. Existen varias formas de descongelar que te vamos a contar:

  •  La carne cruda debe descongelarse  de forma natural, pasarla del congelador al frigorífico antes de irte a dormir la noche anterior al día que tengamos previsto utilizarla. Aunque el proceso de descongelado es más lento, es la mejor manera de que conserve los sabores y la textura de la carne.
  • Cuando vayamos a descongelar carne que esté cocinada y congelada con su salsa, podremos hacerlo más rápidamente utilizando el programa de descongelación del microondas, o en un cazo a fuego lento. Pero solo haremos esto en el momento y con la cantidad que vayamos a consumir.
  • Muy poco aconsejable descongelar a temperatura ambiente y, menos aún, en días calurosos o poniendo la carne congelada encima de estufas. Puede ser perjudicial para tu salud porque el propio producto pierde calidad.
  • Nunca debes volver a congelar carne fresca que ya haya estado congelada. Puedes cocinarla a altas temperaturas y luego congelar ese producto cocinado.

Si quieres cocinar nuestra carne ibérica en tu casa puedes hacer el pedido a través de nuestro email: ccrego@grupo-blazquez.com o un whatstapp al número: +34 681 13 29 03. Te atenderemos de inmediato.

¿Cómo presentar un jamón ibérico envasado al vacío en la mesa?

Plato jamón loncheado Blázquez

¿Te encanta el jamón ibérico y estás pensando en comprar una pieza de jamón pero te parece demasiado? Descubre los sobres envasados al vacío de Jamones Blázquez, tu salvación para esas cenas o aperitivos sorpresa.

El envasado al vacío es una técnica excelente de conservación que se debe hacer en frío para que no perdamos esa experiencia gourmet 100% y disfrutemos de ese sabor exquisito al consumirlo. En Jamones Blázquez puedes encontrar una gran variedad de loncheados al vacío, como son:

  • Embutidos ibéricos
  • Jamón ibérico Admiración
  • Paleta ibérica Admiración

En el post de hoy os enseñaremos la forma más adecuada para una presentación de lujo de jamón envasado al vacío con 4 fáciles pasos:

  • Cuando vayas a consumir los packs loncheados debes sacarlos de su lugar de conservación ( este debe tener una temperatura que oscile de 0 a 7ºC) 20 minutos antes, así como sacarlo del paquete para que recupere su olor y sabor original y se desprenda del plástico.
  • Elige un buen plato o fuente donde colocar el jamón donde resulta más atractivo y elegante acorde con el jamón de primera calidad que vas a degustar.
  • Debes tener en cuenta que una vez abierto el envase tendremos un máximo de 15 días para consumirlo.
  • Advertencia cuando el jamón está demasiado caliente puede oxidarse y, al contrario, cuando está muy frío, pierde sus aromas y sabores. Según los expertos, la temperatura óptima de consumo se encuentra entre los 19 y los 22 grados centígrados.
Pack Ibéricos loncheados Admiración de Blázquez

Este formato de loncheado es útil en cualquier ocasión para catar este delicado bocado. Un producto versátil que puede acompañar a unas tostadas de un desayuno, a unos huevos revueltos de una cena o a un buen queso curado con vino en un aperitivo. Aunque, solo es como más nos gusta y como mejor se aprecia todo su exquisito sabor.

¿Los puntos blancos del jamón ibérico son saludables?

Tirosina en jamón ibérico

¿Por qué aparecen puntos blancos en el jamón ibérico? ¿Es saludable comer jamón con esos puntos blancos? Alguna vez te habrá pasado, que al cortar jamón ibérico te has percatado que tiene por encima puntitos blancos . No hay que asustarse, NO está malo , ni es sal acumulada.

En realidad estos puntos blancos son cristalizaciones de tirosina, es decir, un aminoácido presentes en las proteínas que con la curación del jamón ibérico puede ir degradándose y por tanto se aumenta la concentración de aminoácidos libres. Estos últimos serán responsables de una parte importante del sabor de los alimentos madurados.

Tirosina es sinónimo de artesanía

La aparición de la tirosina no denota, en ningún caso, baja calidad del jamón ibérico sino al contrario. Significa que el jamón ha pasado por un proceso de curación artesano, lento y natural.

Tirosina

La calidad, no depende ni mucho menos de la tirosina sino del resto de factores involucrado en el proceso de producción, desde la alimentación al cerdo hasta la curación de cada pieza, pasando por el secado y la curación.

Por tanto, excesivas cantidades salínicas o procesos rápidos de curación inhiben la actividad de las enzimas y los puntitos blancos no aparecen. Algo que no practicamos en Jamones Bláquez ya que nuestro nuestro jamón ibérico es producto de una gran calidad artesanal.

Además, nunca debemos confundir la tirosina con la tiroxina. La presencia de la tirosina (y de puntos blancos) va asociada, entre otras cosas, al pH del jamón y la tiroxina una hormona

Concluimos por tanto que los puntos blancos son garantía de una alimentación equilibrada del cerdo en montanera y con de piezas trabajadas con pasión y mimo para darle la mayor calidad que exige Jamones Blázquez.

Blázquez da el pistoletazo de salida a la Navidad con Elle y Esquire

Blázquez en Fiesta Navidad Elle

Blázquez ha puesto el toque salado a la fiesta más dulce de ELLE y Esquire que celebraban la gran fiesta de Navidad y el regreso de una década que esperamos que vuelva a ser conocida como «los felices años 20».

Amigos de estas dos emblemáticas cabeceras nos acompañaron en un noche llena de diversión, buenos propósitos y mucho estilo. Las ganas de disfrutar y compartir nuestros sueños para el nuevo 2020 unieron a los allí asistentes ante el árbol de los deseos.

El famoso Estudio 54 de Madrid acogió el brindis navideño de ELLE, un evento lleno de glamour, sorpresas, magia y personajes vip a los que acompañamos con nuestro jamón ibérico que no pasó desapercibido para nadie. Muchos fueron los que sucumbieron a nuestro olor ibérico y se dejaron deleitar por nuestro sabor en una de las fiestas más esperadas del año.


El evento contó con la presencia de algunos de los nombres más destacados del mundo de la moda, la televisión y la cultura, como la cantante Lucía Villalón, la periodista Patricia Conde, del mundo de la moda Helen Lindes y Jaime Astrain, la presentadora Paloma Lago, actores como Ricard Sales, Fernando Andina, Cristina Castaño o Ana Fernández; entre otros muchos rostros conocidos. (Como vemos en la galería anterior)

Todos se llevaron su recuerdo de esta fantástica fiesta que supone, cada año, el inicio de las época navideña y por supuesto en Navidad no pueden faltar los regalos. Una goodie bag de lo más.